Ihlamur fiyatında tarihi düşüş, kışın rağbet artarken ilk kez geriledi

Özellikle belirli dönemlerde kilosu kıyaslanabilecek ıhlamurun bolluğu, piyasalara olumlu yönde etki yönlendirdi. Geçen yıl yüzyıllar önceki seviyelerine satılan çiçekli ıhlamur, günü gününe yaklaşık bir buçuk bin TL alıcı buluyor. Mevsim normallerinin altına düşmesiyle birlikte, soğuk havaların vazgeçilmez içeceği haline gelen ıhlamur, __aktarlardaki__ satışlara başladı. Neredeyse yıllar öncesinden kilosu yaklaşık 2 bin TL, daha bol olanlar ise 2 bin 500 TL'ye satılan ıhlamur, bolluk sayesinde bu yıl güçlü uygun fiyatlarla tüketiciyle buluşuyor.

Çok zaman sonra bütçeye ilk kez sınırlandı. O zaman, hem tek başına hem de çeşitli kış çaylarıyla birlikte tüketilen ıhlamur, soğuk havaların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Bu yılki bolluğun fiyatlara yansıdığını belirten esnaf Recai Doğanay, açıklamaları paylaştı: “Samsun’a kış biraz geldi. Kışlık ürünlere talep kademeli olarak artış seviyesine ulaştı. Üst solunum yolu enfeksiyonları, boğaz ve faranjit gibi hastalıklar başladı. Böyle olunca, soğuk havaların önemi arttı ve sonuç olarak ıhlamura talep arttı. İşte burada, öncekilere göre fazla ıhlamur var. Uzun yıllar pahalı olmasının nedenleri arasında vatandaşların bu yükümlülüğü yeterince toplamaması ön plana çıkıyor. Toplanması zahmetli olan bu işte, artık toplamanın oldukça sadelik olduğu dile getirildi. Ayrıca, ilk defa düzenlenen fiyatların bir önceki fiyatların altında olduğunu söyledi.

Soğuklar çaylarının ve kış çaylarının yanında, tarçın gibi birlikte tüketildiği de belirtiliyor. Limon dilimleri ve bal ile tatlandıranlar da gözlemler arasında yer aldı. Özetle, bu mevsim içeceğinin hazırlanış ise basit sürede hazırlanıyor. teknik irtibatın göre, tencerenin üzerine konarak kaynatılması eski yöntemdir; ancak biz ise suyu kaynatıp, ıhlamuru kaynadıktan sonra kapatıp, örneğin, 10 dakika bekletiyoruz. Güzel olanı daha çok tercih edilmesi öncelikli olarak biliniyor.